Cardápio Vegano #003

Café da Manhã: Cuscuz Nordestino Vegano com Abóbora e Coco

O cuscuz nordestino é um clássico nas mesas brasileiras, especialmente no café da manhã. Nessa versão vegana, trazemos uma combinação de sabores com abóbora e coco, que não apenas complementam o cuscuz, mas também acrescentam nutrientes. Esta receita é rica em fibras e super fácil de preparar.

Ingredientes
- 1 xícara (120g) de flocos de milho para cuscuz
- 1/2 xícara (100g) de abóbora cozida e amassada
- 2 colheres de sopa (20g) de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de água
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 1 colher de sopa (15ml) de óleo de coco (opcional)

Modo de Preparo

1. Hidrate os flocos de milho com a água e o sal em uma tigela. Deixe descansar por 10 minutos até que os flocos absorvam a água.

2. Enquanto isso, cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse-a.

3. Adicione a abóbora amassada e o coco ralado aos flocos de milho já hidratados, misturando bem.

4. Coloque a mistura em uma cuscuzeira ou panela a vapor e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o cuscuz fique firme e cozido.

5. Se desejar, finalize com um fio de óleo de coco para um sabor mais acentuado. Sirva quente.

Perguntas e Respostas

1. Como posso deixar essa receita mais barata? Você pode substituir o coco ralado por coco fresco ralado em casa, o que geralmente é mais barato. O óleo de coco é opcional e pode ser trocado por outro óleo vegetal ou não utilizado.

2. Como faço para a receita ficar sem açúcar? Esta receita já é naturalmente sem açúcar. Certifique-se apenas de que o coco ralado utilizado não contém açúcar.

3. Como posso adaptar essa receita para ficar sem glúten? A receita é naturalmente sem glúten, pois o cuscuz de milho não contém glúten. Certifique-se de usar flocos de milho sem contaminação cruzada.